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El Cuaderno de Juego: Enología Práctica
Concepto vitícola, D.O. española y espejo internacional: diez meses para entender el vino del mundo.
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Aprender vino con las manos en el depósito.
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Química del Vino para Mortales
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Misma Uva, Otro Sitio
La misma variedad, plantada en sitios que no se parecen en nada — qué decide el suelo y qué decide la mano del bodeguero.
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